SILO
Récompensé d'une étoile verte Michelin, ce restaurant gastronomique a fait du zéro-déchet son fer de lance. Tout ici est fabriqué à partir de matériaux recyclés, du mobilier aux assiettes. Avec des plats conçus essentiellement à base de fruits et de légumes, le chef Douglas McMaster allie fort brillamment la haute cuisine et le respect de l'environnement. Les ingrédients des plats sont de saison, issus de fermes locales et tous les déchets alimentaires sont compostés. À noter : le restaurant est privatisable pour un événement.
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Avis des membres sur SILO
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