YAU YUEN SIU TSUI
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Une cantine locale qui sert les meilleures nouilles Biang Biang à la sauce relevée, de Hong Kong : une extase pour les papilles !
À l'heure du déjeuner, on se presse dans cette cantine locale pour déguster un bol de nouilles Biang Biang. Ces nouilles, ou plutôt cette nouille, car à vrai dire une seule de ces nouilles extra-larges suffit à remplir tout un bol, sont originaires de la province du Shanxi. Agrémentée d'ail, d'algues, de feuilles de chou et surtout d'une délicieuse sauce épicée (on recommande de demander légèrement épicé, siu siu la en cantonais, c'est déjà bien relevé !), c'est une extase pour les papilles ! Autre adresse à Central : Shop B, G/F, 14–15 Wo On Lane.
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