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Encore un géorgien, mais lui est répertorié au Michelin ! C'est le royaume de la famille Mamiya, Jojua, le chef, et sa mère. Ils ont déplacés un morceau de Tbilissi avec eux : au centre de la salle trône un imposant buffet ouvragé, dans lequel y cuisent ses célèbres khachapuris. La décoration aidé également à l'immersion. On se retrouve dans un manoir usé, aux murs de briques couverts d'écrans de bois sculptés et de vieilles photos. La terrasse aussi est époustouflante. Elle surplombe la Moskva et donne sur l'hôtel Ukraine, une des neuf sœurs staliniennes.
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