Résultats Vins - Alcools à Saint-Rémy

L'avis du Petit Futé sur BRASSERIE LA LIE

Plaque millesim 2020

Une bière locale à la réputation bien assise. Bien en vue dans les commerces spécialisés et les épiceries fines, elle trône aussi sur les meilleures tables des restaurants (ouvrez l'œil). Ses artisans, Erika, François et Pierre-Louis sont fiers. Leur protégée fut la toute première bière brassée dans le Calvados, avant que les micro-brasseries ne deviennent à la mode. Élaborée à partir d'ingrédients biologiques, brassée à la main, la bière de la Lie est issue d'un processus de fabrication purement artisanal et biologique (la lie, qui lui a donné son nom, est le dépôt qui se forme au fond de la bouteille). Elle se décline en sept variétés, aux noms hauts en couleur : Au Pré de ma Blonde pour la blonde fleurie, L'Ambrée du Hameau pour la rousse couleur caramel, la Caenette pour la blanche aux arômes d'agrumes (médaillée d'or au Concours général agricole de Paris, en 2016), Quai des brunes pour la brune (médaillée d’argent à Paris en 2017 et 2019), la Triple à la mode de Caen, composée d'orge, de seigle d'épeautre et une très belle dose de houblon aromatique. On ajoute à la panoplie, deux bières de saison, Ça sent le sapin pour la bière de Noël doucement épicée et Conte et fleurette pour les beaux jours. Si vous venez à Saint-Rémy-sur-Orne, passez un coup de fil, vous serez séduit par le talent de ces artisans passionnés. On trinque ?

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Informations sur BRASSERIE LA LIE

Visite de la brasserie sur rendez-vous. Boutique ouverte du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture à 16h, le mercredi d'octobre à avril. Fermé le week-end et les jours fériés.

Message du propriétaire BRASSERIE LA LIE

Un cœur de la Suisse Normande, à St Rémy sur Orne (14570), la Brasserie La lie a déménagé son activité de Caen - St Martin de Fontenay pour un local plus grand et adapté à la production de ses bières artisanales et biologiques.
Brassées à la main, selon la méthode traditionnelle des maîtres brasseurs, les bières sont non filtrées, non pasteurisées et refermentées sur lie en bouteille (dépôt naturel des levures).
La brasserie produit des bouteilles de 33 et de 75cl, ainsi que des fûts inox de 30 litres.

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