LE PRESSOIR

Dans la famille Serrée, voici le papa, Rémy, et ses fils, Ludovic et Axel. Il faudrait un livre pour écrire leur histoire. En héritiers consciencieux et passionnés, ils se partagent le travail pour tirer de leurs vergers - terroir de Cambremer et cru Pays d’Auge-, le meilleur du meilleur. L’affaire ne date pas d’aujourd’hui. Car dans la famille Serrée, il ne faut pas oublier le grand-père aux titres éloquents : producteur, récoltant, bouilleur de cru et distillateur ambulant. Voilà tout est dit. Vous n’avez plus qu’à pousser la porte du « Pressoir » et imaginer qu’ici, il n’y a pas si longtemps, le cidre était fait à l’ancienne, au pressoir (d’où le nom de la fermette). A dire que la famille est née dans une pomme, il n’y a qu’un pas. De la consommation familiale, Rémy est passé aux affaires (en 1999) avec une passion et un savoir-faire savamment dosés. Point de médailles, ici ! Le bouche à oreille suffit largement à la réputation. Ajoutons-y de l’authenticité. Pas de celle qu’on lit dans les livres mais de celle dont on croise le regard. Le virus est naturellement transmis puisque Ludovic et Axel ont pris, à leur tour, le relais depuis quelques années. Cidre très brut, très sec, demi-sec et doux comptent parmi une large panoplie qu’il vous faudra goûter avant de quitter la région. Vous serez accueillis à bras ouverts pour une dégustation (gratuite) de cidre mais également de calvados et de pommeau (AOC), au cœur d’une maison petite par la taille mais grande par le talent. Une maison à hauteur d’homme et à hauteur d’âme...