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Restaurant historique situé à Wolfisheim présentant dans sa carte des viandes de très haute qualité cuisinées par le chef Basile.
Chez Carcasse – on pourrait s'en douter fort aisément –, on chouchoute les carnivores de tout poil ! Basile est un jeune chef qui a su parfaitement repenser cet établissement historique. Il a d'abord remodelé la salle, dans un subtil mix de rustique et de contemporain qui donne une atmosphère chaleureuse dans laquelle on s'attable avec joie. À la carte, les viandes sont très qualitatives. Il faut dire que Basile reçoit des carcasses entières et un boucher les découpe et les valorise sur place, sans jeter un seul morceau. La transparence dans ce restaurant est totale puisque vous avez toutes les informations sur la viande que vous allez déguster, jusqu'au nom de l'éleveur et de l'abatteur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT CARCASSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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