LES TROIS TOURS
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Alain Paillereau a pris les rênes de ce restaurant en 2021. Vous êtes dans une maison datant de 1839 dans le ravissant quartier de Bourguillon à quelques minutes du centre de Fribourg. Le chef a fait ses classes chez Éric Frechon, Anne-Sophie Pic et Michel Troigros. Il a décroché une étoile Michelin en 2022. La cuisine fait la part belle aux producteurs locaux, que ce soit pour les poissons, les fruits, les légumes ou les condiments. Le service est bien sûr à la hauteur du cadre. La terrasse à l’ombre des marronniers incite à y flâner pour savourer un café.
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