BON
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Excellent shōjin-ryōri, la cuisine végétarienne des moines bouddhistes, généralement à base de tōfu. Selon la tradition, les recettes évoluent au rythme des saisons. Le nom du restaurant, Bon, signifie « le fidèle » dans la tradition bouddhiste et a été choisi en référence aux origines de la cuisine proposée ici, profondément enracinée dans cette philosophie. On y mange dans un cadre traditionnel, avec salles individuelles, tables basses et tatamis. Pour ceux qui préfèrent s'asseoir sur une table à l'occidentale, c'est aussi possible. Sur réservation seulement.
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