SUSHI KANESAKA
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Savoir-faire, qualité et hospitalité sont les maîtres mots du chef de ce restaurant de sushis qui offre des coupes de poisson exquises.
Que les amateurs de sushi retiennent cette adresse lors d’une visite du quartier de Ginza. L'endroit est relativement discret mais tout le monde connaît, car les coupes de poisson sont exquises. Le chef, Shinji Kanesaka, est également le propriétaire des lieux. Loin des sushis des plateaux tournants, ici, tout est pris en compte : qualité du riz, du wasabi, du poisson, pour une dégustation dans les règles de l'art. C'est aussi un style de sushi typique de Tokyo, appelé Edo-mae, car les poissons sont marinés ou conservés de façon à en tirer de nouvelles saveurs.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SUSHI KANESAKA
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