HONKE PONTA
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Le plus ancien restaurant de Tonkatsu de Tokyo sert un porc pané dans une friture aérienne et dorée. Un plaisir à ne pas manquer.
Ouvert en 1905, et tenu par la même famille depuis quatre générations, c'est le plus vieux restaurant de tonkatsu (porc pané à la façon de la tempura) de Tokyo, et peut-être le meilleur. La friture est légère et dorée, la viande savoureuse, sans trop de graisse. La recette a été développée par le premier chef qui travaillait pour l'Agence de la maison impériale. On peut également y goûter des croquettes de crevettes, d'huîtres ou de la langue de bœuf. Par contre, compte tenu de l'étroitesse des lieux, il est conseillé de passer dans l’après-midi pour réserver.
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