KAKIDEN
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Kawabata en personne a calligraphié le nom de Kakiden, cet élégant restaurant de kaiseki niché dans un immeuble de Shinjuku.
Dans un décor japonais très élégant, ce restaurant haut de gamme sert de la cuisine kaiseki, parfois au son du koto, un instrument de musique à cordes. L’apparence des plats est très importante, le choix des saveurs et des ingrédients évoque la saison en cours. Il est conseillé d’essayer, entre autres, le ko no mano (légumes de saison), le yakimono (poisson grillé) et le mukozoke (proche du sashimi). Chaque étage correspond à un style différent. Pour des chaises et des tables, opter pour le 8e étage. Pour la salle de style japonais, monter jusqu’au 9e.
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Avis des membres sur KAKIDEN
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Questions fréquentes :
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