IMOBO HIRANOYA HONTEN
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L'histoire de ce restaurant dans le parc Maruyama remonte au 18e siècle, quand un ancêtre de la famille actuelle rapporta d'un voyage des pommes de terre chinoises, qui furent plantées sur place et appelées « pommes de terre crevettes ». Elles furent à l'origine d'une recette nouvelle à base de la tubercule et de morue séchée, qui était autrefois servie dans les festivals. Le plat est devenu emblématique de Kyoto et loué par des artistes et écrivains. Si vous faites un tour au parc Maruyama, il vaut la peine de pousser la porte de ce bâtiment ancien.
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