SALVO PATRIA
Une cuisine du marché élaborée par le chef Alejandro Gutiérrez, biologiste de profession, très à cheval sur l'utilisation responsable des ressources et le travail des petits producteurs. Des plats plus ou moins élaborés, mais des saveurs toujours raffinées, à des prix raisonnables. Attention, le menu est souvent assez limité par rapport aux restaurants de Colombie en général, mais ici on ne choit que des produits de saison. Le cadre est assez informel, on s'y sent bien. Le café d'origine est un délice, les thés et infusions également.
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Avis des membres sur SALVO PATRIA
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