2025
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Une expérience culinaire hors du commun. Ici tout est brut, le chef Bruno Timperman, sa cuisine de saison et créative et son local
Une expérience culinaire hors du commun. Ici tout est brut : le chef Bruno Timperman, sa cuisine de saison et son local ! Bruno est un chef autodidacte, un amoureux de Bruges, doté d'une créativité sans limite. Destiné à être parfumeur, il accorde ses plats au nez. Son inspiration vient directement de la nature. Chaque plat est accompagné d'une histoire, rien n'est laissé au hasard. Le sommelier vous recommandera des vins naturels minutieusement trouvés. Les saveurs sont prononcées et ses associations sont originales, vous devriez vous en rappeler un bon moment !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BRUUT
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h. Menu midi 6 créations 79 €, menu du soir 9 créations 135 €.
Message du propriétaire
Bienvenue chez BRUT
Des produits régionaux avec une vision moderne.
BRUUT représente une belle synthèse de notre cuisine flamande, où le terroir et les traditions ont une allure contemporaine. En associant des produits régionaux à une vision moderne, nous voulons donner une nouvelle perspective à notre culture alimentaire. De cette nostalgie, nous revenons au passé, où l'artisanat est l'atout majeur.
C'est pourquoi nous travaillons également en étroite collaboration avec quelques passionnés, qui nous aident à remettre l'ancienne gloire flamande sur la carte.
Nous utilisons des produits de saison frais et équitables de notre propre région, qui sont préparés avec respect et soin. Tout cela dans un cadre chaleureux et décontracté, dans un bâtiment historique avec vue sur les canaux de Bruges.
C'est pourquoi nous avons décidé de ne travailler qu'avec un menu fixe qui montre la pureté des produits qui nous entourent. Afin de réaliser cette expérience, nous ne pouvons pas répondre à toutes les exigences alimentaires.
Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer un e-mail à info@bistrobruut.be
Avis des membres sur BRUUT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Bruno and his team have created something very special at Bruut and the experience begins the second you walk in the front door. No table cloths, no menu, no stiff awkward convos just a seamless exciting and curious evening of knockout wines and food of the highest possible standard. The 9 course tasting menu seemed to get better and better as the night went on and we just didn’t want it to end.
You would struggle to find a better restaurant in Belgium! In fact I wouldn’t even bother looking, just head here and you won’t be disappointed….