BOUCHON AT THE VENETIAN
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Élu meilleur cuisinier des États-Unis par le magazine Times, le chef californien Thomas Keller a ouvert ce superbe restaurant au Venetian, sur le thème du bouchon lyonnais. Au menu : moules au safran, gnocchi à la Parisienne, boudin blanc, truite amandine ou encore croque-madame. Pour achever le dépaysement, les serveurs portent la tenue bistrot avec nœud papillon. Plus accessible que le menu dîner, la carte du brunch présente une bonne alternative pour les budgets plus serrés désireux de goûter à la gastronomie française revisitée à l'américaine.
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