MIYOSHIAN

Cet ancien restaurant traditionnel de plus d’un siècle, situé dans le jardin de Kenroku-en, est sans doute l’endroit le plus agréable pour goûter au kaga ryōri. Le midi, le menu vous propose trois choix, composés de riz, d’une soupe miso et d’un assortiment alléchant de hors-d’œuvre (de trois à six, selon le menu choisi). Le soir, on ne sert ici que de la cuisine de type kaiseki, sur réservation uniquement (7 865 ¥ HT). Ce menu, qui s’adapte aux saisons et aux ingrédients locaux, fait la part belle à la richesse de la cuisine de la région.