VERESHCHAGIN

Dans un cadre raffiné très vologdien, ce restaurant sert une cuisine russe et européenne de qualité, ambiance XIX^e. Le soir l'ambiance se réchauffe et il n'est pas rare que des groupes de musique (contemporaine, cette fois-ci) animent la soirée. Le restaurant est nommé d'après Nikolaï Vasilyevitch Vereshchagin, un natif de la ville qui, à la fin du XIX^e siècle, a produit ce qui fut un temps le meilleur beurre du monde : le beurre de Vologda. C'est donc l'endroit idéal pour tester les nombreuses spécialités laitières de la région !