RESTAURANTE LOS PARAJES
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Situé dans la rue principale de Laguardia, ce restaurant (et l’hôtel du même nom) occupe une belle demeure en pierre. Avant le repas, faites un tour dans le cellier du XVIe siècle pour déguster vins et tapas. Le restaurant, au décor traditionnel et élégant, permet de tester une cuisine régionale très raffinée, comme la perdrix rouge à la sauce à la truffe ou le cochon de lait et sa purée de pommes. Signalons aussi l'existence, dans le sous-sol de l'hôtel, du « calado », cave à vin du XVIe siècle convertie en espace de dégustation de vins et autres fins apéritifs.
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