FORK
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Une institution pour tous les gourmets de Philadelphie (et des environs). Bistrot sans prétention lors de sa création en 1997 par Ellen Yin, Fork a pris une dimension gastronomique avec l'arrivée du chef Eli Kulp en 2012. On y mange aujourd'hui une cuisine américaine moderne et raffinée, dans un décor rendu contemporain par les peintures murales et les chandeliers peints à la main. Au menu, carpaccio de crevettes, pintade aux légumes, saumon poché ou tartare d'agneau. Les plats sont créatifs et les saveurs, surprenantes, s'équilibrent merveilleusement bien.
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