VERNICK FOOD & DRINK
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Derrière les fourneaux, un ancien de chez Jean-Georges qui a fait ses armes au Qatar, à Tokyo, à Vancouver et à Boston avant d'ouvrir son propre restaurant à Philly en 2012. La cuisine de Greg Vernick est tout sauf prévisible, avec des combinaisons de saveurs qui surprennent de l'entrée au dessert. Les plats proposés sont modernes et nous régalent avec des influences aussi bien locales qu'internationales : entre le poulet rôti Amish et le crabe du Maryland, on déniche un ceviche de maquereau espagnol et un poulpe à la niçoise. Les options végétariennes ne manquent pas. L'addition est à la hauteur du festin, mais le rapport qualité/prix reste excellent !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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