SUMAK KAWSAY
Depuis plus de 10 ans, un prêtre français aide les communautés de San Francisco de Calpi à exploiter leurs ressources en développant divers projets. Un organisme de tourisme communautaire a ainsi vu le jour. Les visiteurs sont accueillis par les communautés, des balades sont organisées par un guide natif spécialiste des plantes médicinales. Un restaurant (viande de Lama) a ouvert sur place ainsi qu'un musée consacré à l'animal. Les femmes de la communauté préparent de délicieuses recettes de confiture de carotte mixée avec d'autres fruits (goyave, mûre, fraise, poire, orange).
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