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Fondée en 1653 par Philippe Mius d'Entremont, Pubnico est la plus ancienne communauté acadienne de la province. Elle vit principalement de la pêche, notamment à Pubnico-Ouest où se trouvent plusieurs compagnies de transformation du poisson. Pour découvrir la Nouvelle-Écosse acadienne, une visite au Village historique acadien s'impose. Quant au nom de la localité, il viendrait du mot Pogomkook en Mi'kmaq signifiant " lieu où on peut aller pêcher des anguilles en hiver au port en découpant des trous dans la glace ". Les Français l'appelaient " Pobombcoup ", éventuellement raccourci en " Pombcoup ", avant que les Anglais nomment le lieu " Pubnico ".