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Chambres avec baies vitrées dans un hôtel avec restaurant gastronomique, bar à cocktails, salon de thé et pâtisserie à Pyla-sur-Mer.
L’Hôtel Haïtza – le roc en basque – a été construit en 1930. Son architecture néo-basque et son emplacement privilégié ont attiré de nombreuses personnalités : l’actrice Annabella, la couturière Jeanne Lanvin, les familles Rothschild, Michelin, Charles Trenet, Yves Montand, etc. L'établissement est devenu le point de rencontre incontournable des amoureux du Bassin. Sophie et William Techoueyres – déjà à l’origine de la renaissance de l’Hôtel La Co (o) rniche – lui ont insufflé une seconde jeunesse en lui apportant un mélange de simplicité, de proximité et d’élégance. Philippe Starck, chargé de la réhabilitation, a choisi de la Dune du Pilat comme l’un des éléments constitutifs du lieu. Les chambres, au style raffiné, mais sans prétention, s'ouvrent par des baies vitrées sur la salle de bains. Des boiseries claires, des tons blancs chauds et des touches en acier se marient à merveille pour apporter à la décoration une atmosphère chaleureuse. Dans le salon les photos et objets de famille côtoient les souvenirs de voyages en Afrique. Dans un univers de yacht le restaurant gastronomique est ouvert tous les soirs. Aux commandes, le chef doublement étoilé Stéphane Carrade. Il décline au quotidien des propositions gourmandes élaborées à partir de produits de saison et locaux, selon son humeur et le marché du jour. L'établissement possède aussi un bar à cocktails, une pâtisserie et un salon de thé.
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Questions fréquentes :
Accueil très courtois...Service jeune, plein d'entrain , efficace, avec de l'humour et qui sait tout sur les plats ...jusqu'au dessin de la moquette; sommeliers de très bons conseils et naturellement cuisine créative et subtile des amuses bouches aux desserts utilisant avec maestria les ressources régionales. Merci pour cet instant parfait.
Pernette et Michel.