A partir de Karatu, on peut se rendre au lac Eyasi, grande étendue alcaline, non loin duquel habitent les fameux Hadzas ou Khoisans. Les Khoisans descendraient des populations autochtones, qui, depuis les australopithèques d'Olduvai, auraient toujours habité la région. Ils ressemblent étrangement aux bushmen du Kalahari par leurs caractères physiques (ils sont petits, ont un derrière un peu gros, présentant même parfois des rétentions), par leurs langues (à clic) et par leur mode de vie. Ce sont des chasseurs et des cueilleurs : ils se nourrissent de baies sauvages, de racines (tubercules et bulbes) et de gibiers qu'ils chassent à l'arc. Ils habitent dans des huttes en terre battue ou, parfois, dans des demeures de type troglodytique, sous des rochers.

Les rebords du lac, notamment les falaises impressionnantes du grand escarpement, sont habités par des élans, des oréotragues, des babouins, des serpents... Au nord du lac, à Garusi, a été découvert un site préhistorique (outils et traces d'habitats humains), mais il n'y a pas grand-chose de visible.

A 55 km au sud-est, au sud du lac, se trouve l'ancien fort de Mkaloma datant de l'époque des guerres coloniales. Dans la région de Mbulu, sur des hauts plateaux à plus de 2 000 m (le climat y est vraiment froid), habitent les agriculteurs et éleveurs iraqw ou burungis, qui sont des Couchites arrivés là il y a 5 000 ans environ. Leurs rituels de purification destinés à faire tomber la pluie sont étudiés de nos jours par les anthropologues.

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