LE YACHT CLUB
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Privés de produits frais pendant les longues traversées, les marins étaient tout heureux, à leur retour, de trouver les cuisiniers de la Nouvelle-Angleterre pour satisfaire leur appétit des marins. Des plats virent le jour, composés de produits de la mer et de viandes. Le Yacht Club a décidé de perpétuer cette tradition appelée le « Surf and Turf » et présente deux plats dignes de la chaleureuse hospitalité de cet état du nord-est des Etats-Unis : curry vert de légumes au lait de coco, filet de bœuf grillé et demi-homard rôti, souris d'agneau aux pistaches, filet de bœuf grillé et gambas rôties, noix de Saint-Jacques au safran, saumon en croûte d'épices, crème de palourdes « Nouvelle-Angleterre », duo de bar aux gambas caramélisées, coupe glacée Yacht Club, grande assiette « America’s cup » – crème brûlée à la pistache, sushis d'ananas, crème brûlée aux noix d'acajou. Le tout servi par des serveurs et serveuses en tenue de marins dans un cadre inspiré d'un véritable voilier traditionnel. Une attention particulière est accordée aux enfants avec un buffet qui leur est dédié.
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