Que manger à PORTO ? spécialités culinaires et gastronomie

Les restaurants traditionnels sont plutôt ouverts pour le déjeuner et le dîner avec un break au milieu. Ici on ne mange pas trop tard et en général les cuisines ferment autour de 14h le midi et 22h le soir. Les restaurants ouverts récemment sont souvent ouverts en continu de 12h à 22h voire 23h. Le lundi est le jour de fermeture pour la plupart. Heureusement il reste quelques établissements ouverts ce jour-là. En août, la plupart des Portugais partent en vacances et vous trouverez beaucoup d'établissements fermés. C'est parfois un peu frustrant.

Pour manger pas cher, il vous faudra aller dans des petits restaurants de quartier où vous pourrez bien déjeuner pour environ 15 € par personne. Les restaurants de type tapas, bar à vin, cuisine internationale sont souvent plus chers. Avec boisson, il vous faudra plutôt compter une vingtaine d'euros par personne.

Dans chaque restaurant, on vous fera payer le couvert, c'est-à-dire le pain souvent accompagné d'olives et de fromage. Si vous n'y touchez pas, on ne vous le comptera pas. Vous pouvez d'ailleurs dire dès le départ que vous n'en voulez pas et on le retirera de la table. Le pourboire n'est pas automatique au Portugal, mais il est bien sûr toujours le bienvenu.

Même si cela tend à disparaître, on trouve encore des restaurants où sur le menu il est mentionné « dose » et « demi-dose ». A moins de vouloir partager le plat, on vous conseille vivement de prendre une demi-dose, sous peine de vous retrouver avec une portion géante.

Ici on ne demande pas de carafe d'eau dans les restaurants. On vous regardera bizarrement ou on vous apportera directement une bouteille d'eau (payante). Dans les cafétérias, sachez qu'au comptoir se trouve en général des verres et une carafe à la disposition de tout le monde.

La législation est la même qu'en France, normalement on ne fume pas dans les restaurants, même si certains espaces peuvent être encore aménagés pour les fumeurs.

Dans certains endroits il y a des restaurants à touristes. Ils disposent d'une terrasse ou d'une jolie vue mais la qualité n'est pas au rendez-vous, surtout par rapport au prix. Ils ont en général des rabatteurs. Sans être des arnaques totales, cela ne vaut pas vraiment le coup car les bons restaurants de confiance n'ont pas besoin de rabatteurs.

Dans l'ensemble, les horaires sont assez similaires à ceux pratiqués en France. Pour les cafés et les bars ouverts en journée, ils fonctionnent en continu de 8h à 20h voire 21h-22h. Les horaires d'ouverture et de fermeture peuvent être modifiés selon l'époque de l'année, comme par exemple à Noël.

Il sera peut-être parfois compliqué d'utiliser votre carte bancaire dans les lieux bien traditionnels, surtout pour des petites sommes. Prévoyez du liquide. Pour boire pas cher, on choisira les endroits les plus typiques qui ne paient pas de mine. Il est aussi possible d'acheter une boisson au supermarché et de la consommer tranquillement sur une place, dans un parc, ou au bord du Douro.

Pour toutes les boissons alcoolisées, vous devez avoir 18 ans révolus. Les bars sont ouverts à tous.

Prendre son café le matin au comptoir d'une pastelaria est très courant. Boire une bière assis à la terrasse d'un kiosque l'est également.