Avis VENISSA OSTERIA & RISTORANTE Burano

Visiting this place is a “once in a lifetime experience.” Thank you so much for an incredible tour and tasting.

It’s an experience from the bottom to the top.

Affascinante esperienza con menù 7 portate e abbinamento vini, intrigante la scelta di utilizzare specie infestanti e cibo di recupero sapientemente lavorati in piatti ottimamente descritti, servizio impeccabile in una location incantata, l'isola di mazzorbo!

Bonjour j'ai découvert la cheffe engagée et attachée aux valeurs et aux coutumes de Venise grâce au reportage sur TF1.
Je voulais juste vous féliciter pour ça.
Continuez à perpétuer cette tradition et cette cuisine typique de Venise!
Cf: bravo pour votre français que vous maîtrisez à la perfection????????????????????????

Semplicemente superbo! Ottima cena di degustazione, piatti squisiti, ambiente accogliente e originale.

Una buona esperienza

Location ottima servizio eccellente.

The triumph of form over content. A limited menu and even more limited wine list. At best the staff are disinterested and the food is bland; it was our third visit and our last, as each time it has been it has managed to be even more disappointing. The setting is magical however it's really not worth the effort.

Wohl eins der schönsten Restaurants Italiens. Der Wein sowie die Produkte stechen klar heraus und der Service macht jeden Abend einmalig.

L'osteria sorge in un angolo di pace immersa tra i vigneti e lontano dal flusso turistico.
Abbiamo scelto il menù degustazione, avendo forse delle aspettative un po' alte e purtroppo siamo rimasti un po' delusi. I piatti sono stati serviti nelle pirofile,come si fa in una osteria certo, ma le porzioni erano veramente misere considerando il prezzo singolo per degustazione. È mancata un po' di fantasia nelle pietanze. Ambiente dell'osteria senza personalità.

Siamo stati al Venissa in Ottobre , compreso il pernotto e la colazione . Potrei postare foto ma mi litimo a dire che l'esperienza è stata notevole , servizio attento , giovane , 'fresco' e presente . Cibo presentato per far si che già con gli occhi potevi anticpare i sapori . Colazione indescrivibile con un contorno naturale stupendo . Da ritornare assolutamente .

Da non perdere. Vale il viaggio.

How can I begin?
We were blown away. The complex flavors from each dish, were only enhanced from the wine that was paired with it. The atmosphere of the kitchen and the beautiful views of the vineyard and tower, really was the cherry on top. If you want a meal that has taken the opportunity to produce a locally grown and sustainable taste of the region, then this is your place.

Un regalo per i miei 40 anni, l'arrivo in barca al Venissa in un giorno sospeso e grigio di gennaio, una luce elegante per Venezia e la sua laguna . Ogni piatto è stato un viaggio sensoriale, riassunti del luogo, una storia raccontata attraverso intrecci di sapori. Indimenticabile!

Venissa è un posto magico. Non esagero nel dirlo, lo è davvero. La calma e la quiete della laguna, e di questa piccola isola adiacente a Burano, lo rende un posto che sembra incantato, fermo nel tempo. Ma fermo non è per nulla, anzi, da Venissa potete trovare una vera cucina in fermento che lavora senza sosta per portare piatti sempre nuvoi e che siano un perfetto connubio tra originalità e rispetto del territorio. L'idea della chef Chiara Pavan è quella di utilizzare solo prodotti provenienti naturalmente dalla laguna veneziana e dalla terra dell'orto del ristorante. Un'impresa non facile, ma che regala piatti incredibili, e che ti fa sentire davvero circondato dalla laguna e dalle sue tradizioni.
La scelta, che ho trovato geniale, di non introdurre la carne nel menù anche perché non naturalmente presnete sul territorio, è sicuramente l'emblema del rispetto verso quello che ci circonda. Abbiamo vissuto un'esperienza unica e abbiamo sentito la passione travolgente e la voglia di esprimere le proprie idee attraverso la cucina.

We visited for my wife's birthday and chose the Chef's Table 10 course menu with boat transfer at €385 a head.

The boat ride to the restaurant was beautiful and a great way to start the evening. On arrival we had some sparkling wine. Sitting at the chef's table was interesting as you saw the food plated (but couldn't really see any cooking) and got to speak with the chefs who were lovely, particularly Chiara.

We had some dishes that were very nice but overall the food was maybe a little underwhelming. There is a focus on dishes featuring invasive species to help remove them from the lagoon. This philosophy is interesting and I guess a factor in them having the green Michelin star. Unfortunately we felt some of the dishes didn't deliver in flavour but they were all beautifully presented.

One issue that was hugely frustrating though was how small the serving of wine was for each course on the wine pairing. See the photo for a serving before any had been drunk. Unfortunately we got only two small sips per course so you feel you have to ration the wine and don't want to even taste any before the food arrives. On one occasion I asked for a little more but they didn't seem to like this.

When we finished the meal we asked for our bill and it had some drinks on we hadn't ordered. They took the bill away to change it but this took a while and they were telling us we had to go because the boat was ready for the return journey but they still hadn't given us the correct bill.

In summary okay but the tiny serving of wine for the pairing really spoiled things. If you spend €800+ you should get a reasonable amount to drink for each course so you can relax and enjoy it.

One of the best food experiences I've ever had. The dishes are just amazing, and the green star is well deserved. Great service and wines. Strongly recommended!

Absolument exceptionnel.

Personale cordiale, cibo buono e bellissima location. Dopo mangiato si può fare un giro a Burano.

Tutto splendido. Peccato solo per la nebbia e l'impossibilità di raggiungerlo con barca privata.

Un approccio alla cucina in cui il termine sostenibilità è reale e non uno slogan. Tutto questo in un luogo che definire incantevole è poco. E poi tanto gusto. Un'esperienza da fare

Molto brevemente: il luogo è una piccola meraviglia sospesa nel tempo. Si resta incantati e meravigliati in un contesto fuori dal mondo contemporaneo e dalla sua stressante quotidianità. Personale gentile, cortese e preparato. Cibo fantastico preparato con sapiente cura strizzando l'occhio alla tradizione locale reinterpretata in chiave personale. Ho trovato tutto perfetto, e anche se non lo fosse stato, ci tornerei altre 100 volte, perché la perfezione qui è l'ultima cosa di cui ti importa.
Grazie per l'esperienza.

... Il viaggio verso questo luogo, la location e la vista valgono da sole almeno tre delle mie stelle! Perché il viaggio in barca da Venezia all'imbrunire è stato fantastico, come fantastica é la location con vista sulle vigne del locale ed il campanile abbandonato. Per quanto riguarda il cibo ed alle preparazioni ed abbinamenti, posso dire che.... Il pane era strepitoso! Si, perché dalle altre preparazioni forse sono rimasto non pienamente soddisfatto, a mio parere ci sono buone intenzioni, ma si spinge troppo a fare con quello che hanno nel loro orto, che va bene, ma il piacere del palato deve essere sempre soddisfatto ed anche la quantità deve essere sufficiente a far almeno percepire cosa abbiamo nel piatto. Comunque un luogo bellissimo.

We came on an off-season package deal and I’m so glad we decided to get out of Venice-proper for a night. The staff was amazing at both the hotel and the osteria, the room was impeccable, and the food was imaginative and delicious… and the wine is incomparable and one of a kind. My partner has several food allergies and they were able to tailor our four-course tasting menu to them, which is impressive since he can’t have shellfish and they mainly do seafood! We can’t wait to return.

Esperienza da fare

Waouhhh… Superbe décor. Chic, tendance et cosy. Super resto à Burano.