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Savourer d'authentiques bagels dans une sandwicherie insolite à Colmar.
Issu d’une longue lignée de boulangers alsaciens, Bruno Minck a découvert les secrets des authentiques bagels lors d’un séjour à New York. À son retour, il a décidé de créer un concept original entièrement dédié à ces drôles de petits pains percés d’un trou. C’est ainsi qu’est né Air Bagels, d’abord à Schiltigheim en 2011, puis à Strasbourg et, pour finir, à Colmar en octobre 2017. Cette sandwicherie pas comme les autres joue la carte des 60’s avec une déco vintage qui s’inspire de l’univers aéronautique de l’époque : mobilier reprenant des éléments d’avions, pin-up aguicheuses épinglées aux murs, serveuses habillées en hôtesses de l’air et serveurs vêtus comme des stewards… C’est fun, sympa en diable, et surtout ça met en appétit ! Ici, les bagels sont tout à la fois moelleux et croustillants, généreusement garnis de cream cheese et pastrami, tomate fraîche, saumon fumé, concombre, oignon, salade, bacon, œuf dur, poulet, carotte et autres divers ingrédients entrant dans leur composition selon qu’ils sont estampillés New York, Paris, Rome, Copenhague, Londres, Berlin… En décembre, les amateurs du genre peuvent même se régaler d'un bagel au foie gras et confit de figue, un pur délice... Comme le clame le slogan d’Air Bagels : ici, vous êtes conviés à faire décoller vos papilles !
Avis des membres sur AIR BAGELS
Il s'agit essentiellement d'un endroit intime où le chef (qui est probablement le propriétaire) fait les choses avec soin et s'assure que nous sommes à l'aise.
Il nous a dit qu'il avait travaillé à Barcelone et à Madrid et qu'il était toujours à la recherche d'un contact.
Les gâteaux étaient délicieux, nous avons commandé le Rialte et le miel avec le fromage était très savoureux.