A MERULA
François Andreani exploite sur une petite dizaine d'hectares, entourées de noisetiers, de vergers et de maquis, des oliviers de la variété locale ghjermana. Les olives sont ramassées à maturité, directement sur l'arbre. Son huile, commercialisée sous la marque A Merula (signifiant le merle en corse, oiseau très friand des olives !), est produite dans son propre moulin : les olives sont ainsi triturées dès le lendemain de la récolte. Certifiée AOP Oliu di Corsica, elle a reçu la médaille d'argent au Salon de l'agriculture en 2012.
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Avis des membres sur A MERULA
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