CHEZ SOPHEA
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Ce petit restaurant d’aspect ordinaire se trouve face à l’ancienne cité d’Angkor. Ce fut le premier restaurant à ouvrir sur le parc d'Angkor en 1993. Matthieu propose des spécialités gastronomiques cambodgiennes et françaises. Grillades au charbon de bois (viandes ou poisson) mais aussi recettes maison : soupe de poisson, confit de canard, rillettes de canard, foie gras, crème au chocolat, yaourt. Et il faut ajouter qu'il possède un large choix de vins français. Pour un menu khmer élaboré, commander au moins un jour à l’avance car il faudra acheter les produits frais. Matthieu, longtemps guide des musées nationaux français, est venu au Cambodge avec mission de photographier les temples. A présent, il connaît parfaitement le site d’Angkor. Sans compter qu'il est une mine intarissable sur ce pays, ses temples, ses personnalités et ses petites gens. Un livre vivant et bon vivant. Précisons que la route d’accès aux temples est ouverte en permanence. Seule la visite des temples eux-mêmes est interrompue au coucher du soleil.
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