BODEGA SAN JUAN

Ce domaine en conversion bio est un bijou des Canaries. La brise de l’océan Pacifique et les terres volcaniques du cratère Bandama confèrent aux vins une explosion gustative. Eruption de saveurs avec leur vin naturel Mocanal, élaboré à partir d’une fermentation spontanée, sans filtrage ni clarification. Une robe violette et des reflets magma, des touches de poivre et de fruits rouges : ce vin accompagne très bien un fromage de chèvre fumé, spécialité des Canaries. Le domaine propose une visite guidée de la cave, du vignoble et du musée, suivie d’une dégustation.