THE KITCHEN
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On aime cette table au sein de l'hôtel Hilton tourné vers la mer, pour son style décontracté, ici on joue sur les codes casual chic pour mettre les hôtes à leur aise. La cuisine est globalisée, d'inspiration européenne, avec une bonne carte des vins, un bar de spécialités de la mer avec des huîtres, du poulet à la diable ou du homard ou poulpe grillé, mais aussi une poignée de plats locaux originaux, dont le machboos, un poulet aux amandes, raisins secs et épices du Souq Waqif, ou un kousa Mahshi, des courgettes farcies à l'agneau, menthe, ail et umm ali.
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