LE GRAND RYEU
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Classique parmi les classiques de la restauration dans la Botte du Hainaut, le Grand Ryeu symbolise l'histoire de la dynastie Boschman. Les grands-parents, pionniers et fondateurs de ce qui deviendra la Taverne du Luxembourg à Charleroi ; les parents ensuite, fondateurs du Roi des Belges à Anderlues et ensuite du Grand Ryeu, repris par leur fils Alain. Thomas, fils de ce dernier étant lui aussi actif dans l' « horeca » à Chimay (Les Jeunes Pousses)... et ce serait leur faire affront que d'oublier le plus remuant de la famille, le sommelier Eric, frère d'Alain. Une longue histoire mais bien nécessaire pour planter le décor : une ancienne ferme restaurée en 1974 et modernisée depuis, une ambiance familiale, le sens du détail et une cuisine fine, contemporaine, qui tient compte des saisons et garde le souvenir des générations précédentes.
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Avis des membres sur LE GRAND RYEU
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