LE GRAND PRÉ
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Pionnier local dans le tourisme et la restauration agricoles depuis le milieu des années 1970, la Ferme de Grand Pré nous avait laissé les images d'un endroit isolé, difficile d'accès, vivant dans le souvenir de ses truites en papillote et d'une lointaine visite de la reine Fabiola... Après quatre décennies de bons et loyaux services, la famille Warzée a cédé les murs à Frédéric Poivre et sa compagne Nina. Un grand coup de botte (du Hainaut) plus tard, le chef Pierre Kaisin déroule une cuisine qu'on qualifiera de bistronomique. Le midi est réservé au lunch. Le soir, le chef se fait plaisir avec une carte qui change plusieurs fois par semaine... Rien que des suggestions, finalement : magret de canard, ris de veau, loup de mer, bœuf Wagyu, toujours extrêmement bien mis en scène. C'est copieux, raffiné et le client est au centre des attentions. Dans les dépendances de la ferme, quatre chambres et un petit gîte au confort simple mais douillet, pour éviter les retours difficiles...
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