BOUCHERIE BLAIMONT
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Perrine Blaimont a remporté l'édition 2018 du concours des vitoulets revisités lors des Fêtes de Wallonie à Charleroi ! Une boulette de viande dont elle livre volontiers les ingrédients traditionnels : « Un haché de veau et de porc, de la chapelure ou du pain de mie, de l’échalote, du sel, du poivre et un peu de muscade. » Mis à part cela, la boucherie Blaimont a bien d'autres atouts : des charcuteries artisanales (notamment le boudin ou les terrines) et des viandes de choix, provenant de producteurs sélectionnés. Parmi les spécialités, on peut citer le fameux pata negra ou le véritable foie gras de canard. Fondée par le grand-père de la génération montante, la Boucherie Blaimont fêtera ses quatre-vingts ans d'existence en 2019.
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