LE SAINT-CHARLES
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Alain Étienne tient les commandes du Saint-Charles avec son épouse Laurence. L'établissement, installé à l'étage du bâtiment d'accueil du site du Cazier, reprend le nom de l'un des terrils locaux. On y fait dans la juste mesure, tant au niveau du cadre que de la cuisine ou de l'accueil. Bref, on s'y sent aussi bien en famille que pour un repas d'affaires. Le chef fait la part belle aux produits d'origines (saumon d’Écosse, lentilles du Puy, haricots de Paimpol...) qu'il met joliment en scène dans des assiettes aux portions généreuses. Son épouse est aux petits soins à chaque table. Le look industriel, épuré et un rien classe de l'endroit est en parfaite adéquation avec le site. Une adresse discrète mais hautement recommandée !
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Avis des membres sur LE SAINT-CHARLES
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