CAULIER
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Roger Caulier et ses trois fils sont les héritiers d'une maison familiale, créée en 1933 et installée depuis 1980 dans les anciens locaux de la tannerie Tensier à Peruwelz. Elle s'est tout de suite distinguée en écoulant sa production dans des bouteilles rétro à bouchon mécanique. Parmi les classiques : la Bon Secours et la Paix Dieu, présentée comme la première bière d'abbaye brassée à chaque pleine lune. On la sert dans un verre plutôt original, qui a la rondeur de la lune mais est coupé en biais, « pour bien mettre en valeur ses arômes », précise le brasseur.
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