FLOBECQ (BRASSERIES DE)

Flo 58, Yellow Flo, Red Flo

Mais que peuvent bien avoir en commun un brasseur burundais et le petit village de Flobecq ? La bière, sinon il n'en serait pas question dans ce guide. Mais également... les collines. Si c'est le Rwanda qui est connu pour être le Pays des mille collines, son voisin du sud présente une géographie similaire et, qui plus est, une colline est également une division administrative au Burundi. Quant à Flobecq, la bourgade est tout simplement située dans une région du Hainaut connue pour être le Pays des collines. L'explication tient la route. De même que le choix du pluriel pour « Brasseries » de Flobecq puisqu'il renvoie à la coexistence dans ce village, au début du XX^e siècle, de trois brasseries : Loix, Jouret et Voisin. Mais là où les choses se corsent, c'est que notre brasseur John-Christian Kavakure, bien qu'épris de Flobecq, opère depuis un zoning industriel situé à Péruwelz, à une trentaine de kilomètres de Flobecq. John-Christian ne désespère cependant pas d'installer à terme une microbrasserie dans la Maison des Plantes médicinales de Flobecq. En attendant, il n'a pas ménagé ses efforts depuis l'inauguration de son installation à Péruwelz en 2019. Sa première bière, la Flo 58, est un hommage à l'une des brasseries historiques de Flobecq, Loix, qui avait vu une de ses bières primée à l'Exposition universelle organisée à Bruxelles en 1958. Soixante ans plus tard, c'est justement la Flo 58, une ambrée aux notes épicées, qui est retenue comme bière officielle des festivités liées à cet anniversaire. Tout un apparat entoure aussi la sortie de la deuxième bière la Yellow Flo à l'occasion du départ du Tour de France à Bruxelles en 2019, année qui marquait les 50 ans de la première victoire d'Eddy Merckx sur la Grande Boucle. Une autre légende sportive belge, le pilote automobile Jacky Ickx, a inspiré John-Christian Kavakure pour sa Red Flo. Toutes ces bières sont bio et constituent, avec leurs étiquettes, une belle trilogie noir-jaune-rouge !