DISTILLERIE DE BIERCÉE
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Née en 1946, elle est la seule véritable distillerie de fruits en Wallonie et en Belgique et sa visite est assez populaire car elle se révèle très intéressante. Elle débute avec la projection d'un petit film, se poursuit avec le très ludique orgue à parfums et se termine par la visite de la salle de distillation, pour tout savoir sur les secrets de ce savoir faire ancestral. Outre la réputée Eau de Villée, à base de citrons frais, on y élabore la Poire Williams N°1, le P'tit Peket et une vingtaine d'autres eaux-de-vie, liqueurs et douceurs, toutes élaborées avec des fruits frais et non traités. Chaque année, la distillerie transforme ainsi 300 tonnes de fruits dont des pommes du Pays d'Aubel dans ses alambics. Parmi les créations récentes menées de main de maître par le distillateur Pierre Gérard, on pointera le Kumqat (symbole de chance et de réussite), un excellent bitter, deux gins (dont un primé à Londres en 2016), un whisky (en fait du rye whiskey) qui fait parler de lui et un Poiremagnac dont vous nous direz des nouvelles ! Selon le type d'alcool, le vieillissement s'effectue en cuve inox, fûts de chêne, ou en barriques provenant du Château Yquem. Depuis 2000, la distillerie de Biercée est installée dans l'exceptionnelle ferme de la Cour, ancienne cour de justice de l'Abbaye de Lobbes. Le site permet, outre la visite de la distillerie, de nombreuses manifestations événementielles et culturelles. Possibilité de déguster les produits de la Distillerie à la Grange des Belges, attenante.
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Avis des membres sur DISTILLERIE DE BIERCÉE
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