VAL DE SAMBRE

Abbaye d'Aulne (ADA) (blonde, ambrée, brune, premier cru, cuvée royale), Chérie, Blanche de Charleroi Fruitée, Blanche de Charleroi Bio, Sambrée, Merlette, Hélécine

Située en plein cœur de la Thudinie (à dix kilomètres au sud de Charleroi), la brasserie de l'abbaye d'Aulne était implantée jusqu'en 2019 dans un bâtiment classé du XVIII^e siècle attenant à l'abbaye. Depuis lors, de nouvelles installations sont sorties de terre sur le zoning de Thuin-Lobbes, à l'autre extrémité de la commune. Elles permettent une capacité de brassage de 20 000 hl ! Les premiers brassins effectués à l'abbaye remontent à l'été 2000, la production ayant ensuite été largement sous-traitée tant la capacité de brassage était faible par rapport à la demande. Ces installations d'origine sont conservées dans ce qui est aujourd'hui devenu une taverne indépendante plutôt fréquentée (bières, petite restauration, événements) bénéficiant du cadre authentique des ruines de l'abbaye d'Aulne. La brasserie Val de Sambre appartient quant à elle à un groupe espagnol.

L'ADA appartient à la catégorie des bières d'abbayes reconnues. La Chérie (cerise, framboise, grenade, pêche, passion) et la blanche de Charleroi (en version « nature » bio ou aromatisée des mêmes saveurs fruitées que la Chérie) font partie du cœur de l'assortiment, auquel on ajoute la Sambrée (7 % alc.vol.), brassée pour le 350^e anniversaire de la ville de Charleroi (2016) et perpétuée depuis. La Merlette (gamme siamoise de la Chérie) et l'Hélécine (gamme jumelle des ADA's, produite pour l'abbaye d'Heylissem) complètent le large catalogue d'étiquettes.