LA PETITE MADELEINE
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Une demeure tournaisienne de cachet, transformée avec goût en restaurant et épicerie fine. Où l’on se sustente d’une cuisine française savoureuse et de qualité, à la présentation étudiée. Volailles, viandes rouges et poissons surprennent les papilles exigeantes : l'anguille fumée et cochon ibérique confit accompagné de racine de lotus ou encore le ris de veau croustillant. En dessert, le «tout chocolat» est à tester absolument ! Les menus s'adaptent à la saison. Les vins proposés pour chaque plat sont sélectionnés par une sommelière qualifiée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA PETITE MADELEINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le charme de l'endroit m'a conquis dès mon arrivée
Un accueil chaleureux et courtois.
Beaucoup de professionnalisme dès les premières notes du service.
Explication brève et claire de la carte.
D'ailleurs parlons-en. Une carte soignée sur un support sobre et de qualité.
Produits nobles sont proposés et les choix restent limités engageant à la frecheur de ce qui va être proposé.
Et je ne me suis pas trompé. Aucune fausse note de la mise en bouche au dessert.
Des goûts surprenants pouvant des fois à la première bouchée surprendre même. Je constate toujours une légère note d'outre mer venant donner du peps aux produits de nos régions.
Le lauréat de ce festin revient à cette feuille de chou vert farcie au faisan et foie gras et ce bouillon divin venant relevé le tout. Et le dessert tout chocolat j'en reste sans mot...
Les quantités bien pensées. Petit bémol pour la quantité un peu trop généreuse des ris de veau venant peut être donner une touche un peu grasse et écoeurante au plat et peut être auraient ils dus être un peu plus travaillés au niveau de l'assaisonnement.
Mais voilà un détail qui ne doit en aucun cas dépeindre ma critique.
Et coup de coeur pour l'organisation et la harmonie entre le service en salle et la cuisine pour nous offrir un moment réglé dans une mécanique fluide et agréable. Ni trop long, ni trop court.
Bravo et encore merci.