LA BIGOTE
La Bigote a été lancée par Thomas Monserez, comptable de formation et brasseur sans installations. Le voilà donc hébergé à l'Authentique Brasserie à Blaton. Depuis 2015, Thomas développe ses propres recettes. Viennent ainsi dans un premier temps une Blonde (6 % vol./alc.), à la rondeur et l'amertume maîtrisées et une Dry Stout (4,5 % vol./alc.) complètement décalée des critères actuels. Depuis d'autres bières, toutes avec une moustache figurant sur leur étiquette, sont venues rejoindre la gamme : la Puerh Tea (7 % vol. alc.), aromatisée au thé comme l'indique son nom, la Noble Village (8 % vol. alc.) parfumée à l'achillée millefeuille et la Saison des Poètes (bio, 4 % vol. alc.), une étonnante bière d'hiver aussi blonde que légère, rappelant que les «saisons» sont vraiment une spécialité du Hainaut. En vente dans un nombre croissants d'endroits sympas à Tournai, Mouscro, Dottignies, Bruxelles et même Paris (et ailleurs) !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BIGOTE
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