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L'AIR DE RIEN

Gastronomique €€€
4.9/5
29 avis

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23, Chemin de la Xhavée, 4130Esneux, Belgique Voir sur la carte
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2025
Recommandé
2025

Stéphane Diffels propose une cuisine inventive dans sa fermette entièrement rénovée et à la déco contemporaine. Il revisite, avec les techniques culinaires d’aujourd’hui, des classiques de la gastronomie (cuisson au foin, poudre de foie gras…). Le chef a également banni les féculents de ses assiettes et a mis à l’honneur les légumes (souvent "oubliés") en accompagnement. Tel un chercheur dans son labo, Stéphane Diffels joue les apprentis sorciers dans sa cuisine et nous bluffe avec ses trouvailles (mousse de foie gras délicieusement légère). Il arrive à redonner vie et intérêt à des produits que l’on aurait tendance à goûter du bout des lèvres : salsifis, topinambours, châtaignes… Une aventure culinaire qui, L’Air de rien, retourne les sens.

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Avis des membres sur L'AIR DE RIEN

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Edith P.
Edith P.
Visité en avril 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
ambiance très agréable, finesse des plats et service très bon
Martine N.
Martine N.
Visité en avril 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Une expérience unique! Un personnel aux petits soins, une cuisine découverte au top! Merci!
Florine N.
Florine N.
Visité en avril 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Personnel très accueillant, cuisine excellente avec des gouts assez francs, très bonne sélection de vins, cadre magnifique.
Maxime P.
Maxime P.
Visité en avril 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Endroit très chaleureux.
Cuisine délicieuse. Un feux d'artifice de saveurs.
Pascal H.
Pascal H.
Visité en avril 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Très belles découvertes avec des plats savoureux et originaux. Vue sur les cuisines qui sont impeccables et où l'on peut voir les chefs en action. Ambiance cosy et fauteuils confortables. Découverte du vin orange que nous ne connaissions pas. Une très belle soirée passée. A refaire !

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Questions fréquentes :

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L'AIR DE RIEN se situe au 23, Chemin de la Xhavée , 4130 Esneux
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