Ô DE VIE
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Olivier Massart est ambitieux et perfectionniste : après avoir étudié à Spa puis affûté ses couteaux en France, en Allemagne et au Lucana (à Wanze), le chef a ouvert son propre restaurant, il y a maintenant dix ans, à Juprelle. On y déguste une cuisine définitivement moderne, voire moléculaire (si si, ça existe encore !), dans un cadre élégant et habillé des sculptures contemporaines de sa maman. Olivier est de tous les défis : Jeunes Restaurateurs d'Europe, Centre de Technologie Avancée... Les produits de qualité sont travaillés avec audace ! Ici, les classiques sont transcendés et non oubliés ! Un vrai bijou dans un bel écrin, peut-on dire sans exagérer.
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