LA CUISINE DE YANNICK
Cuisine française
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€€
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2024
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Yannick est ce qu'on appelle un saucier traditionnel. Pour le gibier, il fait ses fonds avec les os concassés et il lie ses sauces au sang : le résultat est tout simplement divin. On y sert une vraie cuisine traditionnelle et de terroir aux accents franco-belges. Comme le lièvre à la royale qui demande une préparation fastidieuse qui l'a vu disparaître de la plupart des cartes de nos restaurants. On pourrait même parler de cuisine « de musée », tant elle fait partie du patrimoine. Mais Yannick adapte aussi sa carte au marché et aux saisons.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur LA CUISINE DE YANNICK
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Questions fréquentes :
LA CUISINE DE YANNICK se situe au 111, Féronstrée , 4000 Liège
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