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Alain, ancien réparateur de machine à café pendant vingt ans, ne tarit pas d'histoires et d'anecdotes sur ces petites merveilles. D'ailleurs, le sienne, qu'il a fabriqué de ses mains, fournit un des meilleurs breuvages de la province. Il faut dire qu'on a à faire à un maître qui sélectionne et torréfie lui même ses grains. Ou plus exactement, il se fournit à la caféière (autre adresse incontournable de Liège) et demande une cuisson des grains de café bien précise. Et quand ça ne lui va pas, c'est à peine si ce n'est pas lui qui vient montrer au torréfacteur comme faire. ll n'y a pas que le café qui a du caractère ici.
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