ARABELLE MEIRLAEN
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Arabelle Meirlaen est la seule femme étoilée de Wallonie. Dans son restaurant éponyme, elle renoue avec ses racines et fait évoluer sa cuisine dans un cadre campagnard. Elle a choisi une ambiance à la fois chaleureuse et épurée, savant mélange entre le champêtre et le moderne. Côté fourneau, elle nous fait profiter de sa cuisine intuitive à base des fruits et légumes issus de son grand potager. Une cuisine qu'elle imagine comme la vie : « belle, goûteuse, croustillante, pleine d'émotion et d'amour ». Deux salles sont à disposition : la première est ouverte sur la cuisine et le fourneau, et la seconde donne à voir, au travers d'une vitre, une partie de la cave à vins.
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