MANOIR DE LÉBIOLES
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Érigé vers la fin du XIXe siècle, cet autrement appelé « Petit Versailles des Ardennes » est à la fois un hôtel et un restaurant d'exception. Cotée au Gault & Millau, la cuisine du Manoir est celle du chef Loïc Jambon, formé au Manoir à ses débuts, puis parti vers d'autres horizons avant de revenir avec des galons de chef exécutif. Menus de 2 à 6 services avec vue sur les parcs et jardins, composé avec de beaux ingrédients tels que le crabe de Saint-Malo, le perdreau, la truffe noire..., que l'on marie avec subtilité, et saupoudré de touches asiatiques.
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