LA FERME AUX PLUMES
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Ferme unique en son genre dans la région, on y achète les produits ou on les déguste directement à la table gourmande des propriétaires, Julie Stéphany et Alain Depaepe. Ils y élèvent en plein air des canards mulards pour préparer du foie gras, des magrets fumés ou salés, des gésiers confits et autres rillettes. Le menu varie tout le temps mais le canard y est toujours à l'honneur : foie gras cuit au gros sel, glace au poivre de Sichuan et tuile de riz, confit croustillant, sarrasin et petits légumes comme un risotto... On file sur leur site Internet pour découvrir d'autres recettes délicieuses à réaliser chez soi avec les produits de la ferme.
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