L'EAU VIVE
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L’Eau Vive est habituée des récompenses gastronomiques. Elle a tout pour plaire : décor contemporain dans un cadre romantique (ancien moulin du XVIIe siècle), superbe terrasse installée en bordure du ruisseau Burnot qui déroule ses cascades. Et surtout 2 étoiles au Michelin, ce qui lui confère sans doute le titre de meilleure table de la Haute-Meuse. L'assiette offre des sensations inédites tout en finesse. Pierre Résimont utilise les techniques nouvelles pour mettre en valeur ses produits. Une table d'hôtes de 8 personnes est installée au milieu de la cuisine.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'EAU VIVE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La majorité de la clientèle, tout comme nous, profitait d'un menu "Bongo" pas à la hauteur de la renommée de la maison. Petit détail qui nous a un peu interpellé : nous avons été conviés à payer l'addition (boissons et supplément week-end) auprès de la patronne, assise, dans un coin à l'entrée de la cuisine et nous debout en faisant la file derrière d'autres clients "BONGO". Cela ne fait pas trop "2étoiles" nous semble-t'il! Dommage.
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Questions fréquentes :
Une cuisine exceptionnelle dirigée par le patron lui-même. Même compliment pour Anne, son épouse, qui organise le service en salle. Tout est vérifié dans le moindre détail. Staff supervisé de façon très professionnelle. Rapport qualité/prix très bon pour ce niveau de restauration. Possibilité de manger au jardin en saison, le long de l'eau. Parking aisé.